La future équipe de Brabois est constituée de 30 travailleurs et 3 moniteurs. Elle a débuté sa formation le 12 novembre aux Jardins Botaniques de Villers-Lès-Nancy.
L’objectif de cette visite, essentiellement ciblée sur les plantes potagères, était de la sensibiliser à la chaîne alimentaire depuis son origine et à la variété des cultures comestibles.
Une deuxième visite a été programmée une semaine plus tard au Novotel de Laxou pour découvrir le fonctionnement d’un hôtel et les différents postes de travail.
La formation est assurée par le Lycée Stanislas et le GRETA de Lorraine. Elle se déroulera jusqu’en avril 2022.
D’autres phases seront programmées au Château en fonction de l’état d’avancement des travaux. Les différents registres concernant la restauration et l’hôtellerie seront étudiés dans le détail.
