Le Conseil Départemental de Meurthe-et-Moselle lance, chaque année, un appel à projet concernant l’alimentation durable dans le département.
Cette année, le thème choisi était « On mange quoi demain? »
Le CAPS a répondu à cet appel à projet en proposant une action ciblée sur l’ESAT Paysages Services Rosièrois, notamment sur son activité maraîchage.
L’action prévue avait pour objectif de faire découvrir les légumes notamment les légumes anciens, savoir comment les faire pousser (semis, plants, récolte…) et également comment les accommoder en cuisine et valoriser les déchets.
Nous avions planifié des visites des serres suivies par la découverte d’une exposition sur le thème suivant « Du champs à l’assiette, ou comment faire pousser des légumes ? « .
Ces visites devaient être suivies d’une dégustation de produits cuisinés à base de ces légumes (salés ou sucrés) avec possibilité d’acheter des paniers de légumes à 5€.
Les mesures sanitaires liées à la COVID 19 nous ont contraint à annuler cette manifestation. Pour autant, vous pouvez découvrir ci-dessous l’exposition que nous avions préparé ainsi qu’un livret de recettes pour vous permettre de déguster autrement les légumes de cette saison.
Pour les découvrir, il vous suffit de cliquer sur les images ci-dessous :
